스마트 키친

네트워킹으로 무장한 밀레(Miele), 가정용 주방기구의 경험을 바꾸다

미카엘 벤덴부르크(Michael Wendenburg)
27 October 2015

독일 가정용 가전기구 제조업체인 밀 레의 기술담당 책임자 에두아르트 사일러(Eduard Sailer)는 요리를 대부분 아내와 딸에게 맡긴다. 저녁 식사가 준비되는 시간에 맞추어 퇴근하고 싶으면 스마트폰을 꺼내 모바일 앱Miele@mobile을 통해 오븐 상태를 파악하면 된다.

사일러의 집에서 연결된 주방기구는 오븐 외 에도 많다. 밀레의 모든 주방기구들은 사일 러와 그리고 주방기구 상호 간에 통신할 수 있다. 레인지 윗판이 작동되면, 레인지는 레 인지 후드에 신호를 보내 레이지 등을 켜지 게 한다. 몇 개의 버너가 작동하고 있느냐에 따라, 또 버너의 불이 얼마나 세냐에 따라 레인지는 배기팬에 신호를 보내 배기팬의 작 동 세기를 조절한다. 한편 세탁기는 건조기 의 회전주기 속도를 조절할 수 있고, 세탁물 의 양에 따라 건조시간도 계산할 수 있다.

사일러는 "2020년에는 스마트 주방에 설치된 주방기구들이 집 안 뿐 아니라 집 외부와도 상호 연결될 것"으로 전망한다. "주방기구들은 소비자에게 더 큰 안락함과 더 자연스러운 삶을 가져다줄 생태계와 통합될 것입니다. "

에두아르트 사일러, 밀레 기술담당 책임자 (이미지 © Miele)

사일러는 사물인터넷의 궁극적인 목표가 무 엇인지 대변한다. 바로 모든 기기가 연결될 뿐 아니라 주변을 인식하고 그 인식을 바탕 으로 기존에는 불가능했던 서비스를 제공하 는 세상이다. 그 결과 소비자가 소유한 기기 가 소소하지만 중요한 나날의 세부적인 면 까지 적극적으로 인식하고 취급하는 경험인 터넷의 세계가 열릴 것이다.

여러 대학교 및 여러 기업과 협업하여 진행 하고 있는 코그니홈(KogniHome) 프로젝트 를 통해 밀레는 인텔리전트 주방기구들이 요리를 지원하는 시스템을 활용해 노인의 일상을 더 쉽게 만드는 데 기여할 수 있는 방법을 연구하고 있다. 예를 들어 모바일 앱 은 사용자가 집을 비우기 전 레인지를 껐는 지 재확인하도록 지원할 수 있다. 또한 주방 기구는 주방기구에 익숙한 요리사보다는 주 방기구에 익숙하지 않은 초심자에게 더 큰 도움을 줄 수 있다.

연결된 주방기구 개척

사물인터넷이라는 개념이 등장하기도 않았 던 오래 전부터 이미 밀레는 전력 공급이 끊 어지거나 냉장고 문이 열려 있을 경우 경보 음을 내는 냉장고를 개발했다. 사일러는 이 렇게 말했다. "오늘과 당시의 중요한 차이점 은 인터넷이 가치창출망을 확장할 기술적 프레임을 창조했다는 점입니다." 사일러는 사물인터넷이 경험인터넷으로 진화하게 되 면 소비자 경험이 오늘날 상상하는 것과는 전혀 다른 경험으로 변모할 것이라고 예견 한다.

무엇보다 가치창출망 확장이란 브랜드에 대 한 고객의 충성도를 강화한다는 의미라고 사일러는 말했다. 과거 밀레는 믿을 수 있고 오래 사용할 수 있는 제품을 만들어 브랜드 에 대한 고객의 충성도를 강화했다. 그러나 스마트 제품을 연결하는 네트워크 덕분에 새로운 비즈니스 모델이 가능해졌다. 예를 들어 소비자는 세탁기와 건조기 대신 매월 원하는 횟수만큼의 세탁권과 건조권을 구입 하게 될 것이다. 세탁기와 건조기 및 부대 소모품은 밀레가 제공하게 될 것이다.

2020년에는 스마트 주방에 설치된 주방기구들이 소비자에게 더 큰 안락함과 더 자연스러운 삶을 제공할 생태계와 통합될 것입니다“

에두아르트 사일러
밀레 기술담당 책임자

이와 같은 시나리오를 통해 곧 완전히 새로 운 서비스가 제공될 것이다. 사일러는 다음 과 같은 예를 들었다. "항상 새 것처럼 보여 야 하는 흰색 셔츠를 매일 입는다면 그 고객 은 40회에서 50회 가량 세탁한 뒤 새 셔츠 로 교환할 것입니다. 궁극적인 문제는 고객 이 그것을 좋아할지 여부입니다. 당사가 할 수 있는 일은 시험해보고 결과를 살펴보는 것뿐입니다. 사물인터넷 세상에서는 많은 것 을 시험해보아야 할 것입니다. 물론 모든 것 이 인기를 끌 수는 없을 것입니다.

네트워크로 연결된 세상 설계

네트워크로 연결된 가정용 주방기구를 거의 400여 종 보유하고 있는 밀레는 이 부문에 서 가장 다양한 종류의 제품을 가장 광범위 하게 제공하고 있는 기업이 되었다. 사일러 는 이렇게 말했다. "몇 년 안에 완전히 새로 운 대형 주방기구에도 인터넷 기능이 장착 될 것입니다."

밀레 고객은 스마트 주방이라는 이 새로운 세계에 진입할 준비가 되어 있을까? 사일러 는 그렇다고 생각한다. "밀레는 밀레의 주방 기구를 더 쉽고 더 편리하게 사용할 수 있도 록 많은 노력을 기울이고 있습니다. 여기에 는 사람들이 스마트폰을 통해 확인할 수 있 는 직관적인 사용자 인터페이스 개념도 포 함되어 있습니다."

사일러는 연결된 가정용 주방기구의 경우 나이든 고객에게는 사용하기가 어려울 수 있다는 주장에 반박한다. "당사가 개인적으 로 경험한 부분과 전문가들이 경험한 바에 따르면 저처럼 60대의 소비자도 인터넷과 모바일 통신에 매우 익숙하고 기술에 대한 친화력도 대단합니다."

그러나 심지어 밀레 같이 네트워크로 연결 된 제품을 개발하는 첨단 기업에서조차 기 존의 제품 관리를 훌쩍 뛰어넘는 새로운 마 케팅 컨셉과 비즈니스 아이디어를 연계하는 "네트워크화된 생각"은 하나의 도전이다. 사 일러는 "광범위한 고객 기대 영역에서 많은 노력을 기울일 필요가 있다."고 주장한다.

34억 9000달러

전세계에 걸쳐 17,741명의 직원을 두고 있는 밀레는 연간 34억 9,000달러의 매출을 올리고 있다. 그 중 70%가 독일 외부에서 나온다

연결된 제품에는 서로 분리된 많은 시스템 이 포함된다. 모든 시스템이 제품의 전반적 인 성능에 기여하기 때문에 각 시스템은 서 로 통신할 수 있도록 설계되어야 한다. 이 복잡한 "시스템의 시스템"이 초거대규모 시 스템 즉, 사물인터넷의 일부가 되어갈수록 어려움은 더 커져가기만 할 뿐이다.

밀레에서는 다양한 학문을 전공한 사람들로 구성된 팀이 주방기구를 확대된 가치창출망 에 통합하는 과제와 씨름하고 있다. 사일러 는 시스템 엔지니어링 도구와 방법이 아직 은 이와 같은 유형의 아이디어를 지원하지 못하고 있다고 말했다. 그래서 밀레는 연구 및 소프트웨어 부문의 파트너와 협업해 자 사의 비전을 실현하는 데 필요한 도구를 개 발하고 있다.

윤리적 데이터 사용

오늘날 밀레가 제공하는 가정용 주방기구에 는 이미 사용자와 작동횟수 같은 사용행태 에 관한 대량의 정보가 기록되어 있다. 이 정보를 토대로 프로그램이 운영되고 온도가 선택된다.

그러나 이와 같은 정보는 주방기구에 저장 된 채로 남아 있다가 서비스에 필요한 경우 에만 기계가 추출해 사용하게 된다. 그러나 연결성은 그와 같은 데이터가 수집되고 고 객의 행동에 대한 결론을 내리기 위해 사용 될 수 있음을 전제로 한다. 밀레에서는 그와 같은 일이 밀레가 스스로 부과한 매우 엄격 한 조건에 부합하는 경우에만 일어난다고 사일러는 말했다. "당사는 데이터가 주방기 구에 저장되어 있고 동의할 경우에만 액세 스될 수 있다는 사실을 고객이 인지하는 것 이 중요하다고 생각합니다."

사일러의 견해에 따르면 행동규범을 구축해 야만 사물인터넷의 책임감 있는 사용을 규 제할 수 있다. 이와 같은 행동 규범에는 기 업은 고객에 대해 수집한 정보를 타인에게 판매해서는 안된다는 사실이 명확하게 기록 되어 있어야 한다고 사일러는 주장했다. 예 를 들어 자사 냉장고에 포함된 데이터를 바 탕으로 밀레는 다양한 식료품의 사용 패턴 과 관련된 가치 있는 정보를 축적할 것이다. 사일러는 "그러나 그와 같은 정보를 제3자 에게 넘기는 일은 자신과 관련된 데이터의 사용을 통제할 권리는 소비자에게 있다는 당사의 원칙에 위배된다."고 강조한다.

밀레의 EditionConn@ct는 사용자의 스마트폰이나 태블릿에 문자를 보내 세제가 떨어졌다는 사실을 알린다. 클릭 세 번이면 주문이 완료되고 이틀 안에 배송된다. 사물인터넷에 맞춤 설계된 이 시스템 덕분에 밀레는 새로운 비즈니스에 뛰어들게 되었다. 바로 세제 배송 사업이다. (이미지 © Miele)

연결성이 확대될수록 밀레는 스마트 주방기 구에 악의를 가지고 침투하는 해커의 활동 을 예방할 수 있는 방안에 대해서도 고려해 야 할 것이다. 사일러는 보안이 중요한 주제 라는 사실에 동의하지만 위협을 제어할 수 있다고 생각한다. "예를 들어 당사의 자동 세 탁기는 기존의 기계 세탁방식의 세탁기에 탑재되어 있는 물보호시스템(Water Protection System)을 갖추고 있습니다. 따라서 해 커가 자동 세탁기를 제어하려 하면 물 공급 을 차단할 수 있습니다."

경쟁사 제품과 통신

동일한 제조사의 주방기구와만 통신할 수 있도록 스마트 주방기구를 설계하여 소비자 를 "독점"하려는 일부 경쟁사와 다르게 밀레 는 자사 주방기구가 타사가 제조한 연결된 주방기구와 통신할 수 있어야 한다고 생각 한다.

사일러는 이에 대해 "밀레의 목표는 열린 생 태계"라며 그렇지 않으면 "시장에서 생존할 수 없기 때문"이라고 설명한다. 사일러는 또 한 "고객은 전체 시스템에 대한 결정을 내리 는 것이 아니라 주방기구를 구입하고자 하 지만 대부분의 제조업체가 자사 제품만을 포함하고 있는 주문 목록을 제시하고 싶어 하는 것이 현실"이라고 지적한다.

개방성이 중요한 이유는 또 있다. 고객의 삶 을 단순하게 만들 풍요로운 경험을 창조하 기 위해서는 가정용 주방기구가 밀레가 제 조하지 않은 가정 자동화 시스템과도 통신 할 수 있어야 하는 것이다. 예를 들어 세탁 기를 지붕의 태양광 발전 시설과 연결해 태 양광 전력이 충분히 모였을 경우 세탁기가 스스로 작동을 시작할 수 있도록 지원하는 것은 이미 가능한 일이다.

사일러는 "폐쇄된 시스템은 반드시 문제를 일으킬 것"이라고 예견하며 "모두가 참여할 때만이 진정한 경험인터넷을 창조할 수 있 다"고 역설한다

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